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栗茂騰 喻園草木

石楠為是薔薇科石楠屬常見觀賞植物，因《本草綱目》中“生于石間向陽之處”的描述而得名。自古就有描寫石楠的詩句，如“留得行人忘卻歸，雨中須是石楠枝；明朝獨(dú)上銅臺(tái)路，容見花開少許時(shí)”和“自隨野意訂山行，香學(xué)楠花白水生；借得風(fēng)來帆便飽，隔溪新度一聲鶯”等，這都說明石楠作為觀賞樹種在自古就受到關(guān)注。

石楠一般在4-5月份開花，石楠花的花瓣為白色，形狀近似圓形，表面細(xì)膩光滑。其復(fù)傘房花序上花密生，花開時(shí)節(jié)，滿樹白花，十分壯觀。石楠讓人詬病的是其花散發(fā)的獨(dú)特而濃烈的“怪味道”，明代林鴻有詩云“一犬臥園芳草暖，亂禽啼樹石楠香”，李白也有“水舂云母碓，風(fēng)掃石楠花”的描述，從詩中可見古人并沒有對(duì)石楠花味道有不好的看法。

很多朋友都將其氣味描述為“精液味”、“海鮮腥味”或“杏仁味”等。為什么石楠花會(huì)有此味道？研究人員對(duì)石楠花揮發(fā)性成分進(jìn)行了分析，共鑒定出了34 種成分，含量較高的有苯甲醛、苯乙醇和苯甲醇等物質(zhì)（程向紅等，2016）；其中苯甲醛含量達(dá)到50%以上，該物質(zhì)具有苦杏仁的味道；苯乙醇有清甜柔和的玫瑰花樣香氣和蜜甜樣香味，苯甲醇具有水果香氣。其他含量較小的還有茶香酮、丁香油酚和安息香酸芐酯等，其中安息香酸芐酯也有類似杏仁的氣味，故石楠花散發(fā)的氣味是杏仁味、玫瑰花香味和水果香味呈現(xiàn)出的混合味道。還有學(xué)者指出，石楠花也含有一定數(shù)量的胺類，其存在也對(duì)石楠花散發(fā)的味道有較大影響。

石楠樹四季常青，是常見景觀樹種，其葉革質(zhì)，長(zhǎng)橢圓形、長(zhǎng)倒卵形或倒卵狀橢圓形，先端尾尖，基部圓形或?qū)捫ㄐ危吘売惺枭呦偌?xì)鋸齒，近基部全緣，上面光亮。除葉片外，其秋季果實(shí)也具有很高觀賞價(jià)值，在不同發(fā)育階段，果實(shí)逐漸從綠色變成紅色，最后變成褐紫色。特別是到了冬季，滿樹鮮紅色或紫紅色的果實(shí)掛滿枝頭，十分漂亮。