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眼下的篆新農(nóng)貿(mào)市場有大量春花春菜春果上市 本組圖片 ■ 都市時報全媒體記者 楊文爽 鄭榮行

■ 都市時報全媒體記者 楊文爽 鄭榮行

編者按

當北國還在料峭春寒中等待第一聲驚雷，昆明人早已在青翠欲滴的菜市里，用斑斕的時蔬與甜蜜的水果解開了春天的味覺密碼。這座被陽光寵愛的城市，總能把四季的輪回釀成舌尖上的詩意。粉嫩嬌艷的玉荷花、紅瑪瑙般的樹番茄、裹著白霜的藍莓，在篆新農(nóng)貿(mào)市場的竹筐里爭相述說著高原的物語。中老鐵路的列車晝夜不息地吞吐著來自世界各地的甜蜜饋贈，五星酒店后廚的創(chuàng)意與巷陌食肆的煙火氣正合奏著春之交響。從滇池之濱到黃浦江畔，“吃春”的密碼正被重新破譯，這是一座城市以味覺書寫的春日敘事詩，更是春城昆明對世界的味覺邀約。

“暖陽照大地，春意漸濃時?；ㄩ_滿枝頭，果香四溢間?！痹诶ッ?，春天不僅是一場視覺的盛宴，更是一次味蕾的奇妙之旅。最近，琳瑯滿目的春菜、春花、水果一一亮相，不僅為本地人帶來餐桌上的新鮮滋味，更吸引了國內外游客前來嘗鮮。

春花春菜

成省外游客打包首選

3月18日上午10點，位于大觀路的篆新農(nóng)貿(mào)市場人頭攢動，人們嘴里吃著、手里提著剛買的美食，沒有人會空手走出這個“網(wǎng)紅”菜市。

“這是什么？”“金雀花，炒雞蛋又甜又香?！薄靶?，給我來點！”來自重慶的黃女士和同事一眼就被金雀花吸引了，詢問價格和做法后她果斷買下，打算帶回重慶與家人分享。

金雀花只是昆明眾多春菜之一。在小雄野菜直銷點，茉莉花、棠梨花、馬豆花、桑葚花、報春花、玉荷花等近20種春花被擺在C位。做野菜生意20多年的老板周女士介紹：“除了金雀花和石斛花賣13—15元/公兩，其余春花的價格在3—7元/公兩。這些花大都是云南本地的，如元江、大理、昆明等。”周女士介紹，近幾年，隨著網(wǎng)絡的推廣，昆明的特色春菜引來眾多外地游客?！敖衲陙碣I春花的外地游客比原來多了50%?！?/p>

一周前，龐女士和家人從北京來云南旅游，返回前他們特意來逛篆新農(nóng)貿(mào)市場，打算買些特產(chǎn)回去。提起對昆明的感受，她贊不絕口：“這次來云南，每頓飯菜都很可口，菜市場的菜更是豐富多彩?！饼嬇勘硎?，昆明的許多菜品是她在北京沒見過的，比如金雀花?！拔覐膩頉]吃過，所以買了一點帶回北京。前幾天在餐館吃了茉莉花炒雞蛋，口感清甜，非常不錯。沒想到昆明能吃的花那么多。”

“這些花都可以炒來吃嗎？”“還能涼拌？”馮女士來自廣東，這次她帶家人一起到云南旅游，打算待上一個月?！拔覀冏蛱靹偟嚼ッ鳎谝徽揪蛠泶蚩ㄗ罗r(nóng)貿(mào)市場，果然很熱鬧?？吹轿孱伭幕ň尤荒艹裕屛液荏@訝。在老板推薦下，我買了金雀花、石斛花。云南很適合旅居，氣候好，蔬菜、水果價格也不貴?！?/p>

李先生的攤位售賣蕨菜、枸杞尖、沙松尖、皂角尖，每當有顧客詢問時，他總會耐心介紹做法。李先生說，每天在他攤位詢問的省外顧客都不少，有的還要拍照記錄。

昆明水果

成外地游客旅居“要素”

時下的昆明，芒果、青棗、枇杷、楊桃、草莓、藍莓、蓮霧、昭通蘋果等時令水果大量上市，深受外地游客喜愛。

“我們的藍莓是有機種植的，綠色健康，吃起來放心。”篆新農(nóng)貿(mào)市場藍莓果商鄭先生正在熱情地向上海游客吳女士推銷。鄭先生介紹，云南的藍莓個頭大、口感好、營養(yǎng)價值高，不僅本地市民喜歡，外省的游客更是喜愛?！敖冢骄刻炷苜u掉幾百公斤，其中很多是幫外省游客郵寄的，主要寄往上海、廣州、北京等一線城市。”

吸引大量外地游客的還有市場上眾多的新奇水果?！斑@是釋迦果，果肉香甜軟糯，像冰淇淋一樣；這是蛋黃果，成熟后果肉呈蛋黃狀，口感綿密……”專售云南特色水果的李先生熱情地介紹著自家商品。“這些水果大多產(chǎn)自云南本地，外形奇特、口感獨特、營養(yǎng)價值高，總能吸引很多外省的游客購買。”

上海游客陳女士介紹，這是她和母親第一次到云南旅游，已在昆明居住了20多天，計劃19日飛回上海?！袄ッ鞯乃袌鼋o了我太多驚喜，印象最深刻的就是第一次吃到了玫瑰釋迦果和蛋黃果，體驗真的很特別。今天我買了釋迦果、藍莓、蓮霧、芒果，準備帶給親戚朋友?！?/p>

果商介紹，近年來，隨著云南旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，越來越多的外地游客來到昆明，不僅是為欣賞美麗的風光，更是為了體驗當?shù)鬲毺氐拿朗澄幕?。而水果，作為云南美食文化的重要組成部分，自然也成了游客關注的焦點。

“我今年是第三次來你這里買水果了，你再優(yōu)惠點兒?！眮碜院蔽錆h的馮女士正在和果商講價。馮女士今年45歲，已在昆明旅居近一年，每周都會到篆新農(nóng)貿(mào)市場購買兩到三次蔬菜和水果。為了保持身體健康，馮女士不僅經(jīng)常練習瑜伽，食物也以新鮮蔬菜和水果為主。

“我之前也在其他城市旅居過，但最終決定在昆明長期旅居。除了環(huán)境好，最主要的是云南每個季節(jié)都有豐富的時令蔬菜和水果，價格實惠，我很喜歡。”馮女士說。

中老鐵路

助力昆明水果市場繁榮

昆明水果品種豐富，既得益于得天獨厚的自然資源，還受益于中老鐵路的開通。

云南阿爾賽普報關代理有限責任公司總經(jīng)理蔣偉介紹，通過中老鐵路，進入昆明市場進口的水果主要有榴蓮、山竹、龍眼、青柚、椰青、香蕉?！按杭具M口的水果主要是鮮香蕉和少量鮮榴蓮，其中最受歡迎還是鮮榴蓮，進口量達日均5柜左右（每柜18噸）。除了進口水果，云南本土水果也借助中老鐵路走向更廣闊的市場。云南出口的新鮮水果主要包括葡萄、蘋果和沃柑，其中大部分通過中老鐵路出口到泰國?！?/p>

相關數(shù)據(jù)顯示，2024年，昆明海關共為出口水果企業(yè)簽發(fā)RCEP、東盟等各類優(yōu)惠貿(mào)易協(xié)定項下原產(chǎn)地證書5.6萬份，簽證金額近95億元，同比分別增長29.9%、19.7%，預計可讓企業(yè)享受進口國關稅減讓2.37億元。今年前2個月，云南進口農(nóng)產(chǎn)品44.3億元、增長25.2%，其中，龍眼、榴蓮分別增長101%和17.2%。

近年來，云南立足資源稟賦，因地制宜推進高原特色水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展，昆明海關助力云南水果出口到世界各地，“出圈”又“出?！薄?024年，云南省共出口水果（含堅果）65.6萬噸，貨值52.7億元，同比分別增長16.7%、8.9%。