原創(chuàng) 樊蓉 植物游記

菘藍學(xué)名（Isatis tinctoria），俗名板藍根、大青葉。

對于很多人來說，“菘藍”這個正式名稱或許有些陌生，可一旦提起“板藍根”。

那幾乎是無人不知、無人不曉，畢竟它常常出現(xiàn)在人們的醫(yī)藥箱中，成為應(yīng)對一些常見病癥的常備藥品。

從外觀上看，菘藍就像一個容易被認錯的“小迷糊”。

它那翠綠的葉片、修長的身形，與芥蘭、油菜苔、潮州小腳芥蘭有著極高的相似度，很多初次見到它的人都會將它們混淆。

仔細瞧，它和常見的油菜也有幾分神似，這種極易混淆的外觀引發(fā)了許多有趣的討論。

有的人滿臉疑惑，忍不住發(fā)問：“這不就是菜心嗎？怎么名字不一樣呢？”

還有人則十分篤定，自信地說道：“看上去跟我們這里的勝利油菜一模一樣，肯定是同一種。”

當你將菘藍端上餐桌，它帶來的食用體驗更是別具一格。品嘗過它的人，大多對其味道和口感贊不絕口。

有人描述道：“吃起來也有點像芥蘭，但是口感還是有些不太一樣，挺清甜的，讓人回味無窮?！?/p>

還有人評價說它比菜芯還要清甜，在吃了油膩的食物后食用，不但不會上火，反而有一種清爽解膩的感覺。

簡單地用豬油和蒜頭一爆，那香味瞬間彌漫整個廚房，吃起來更是讓人欲罷不能，難怪有人直呼“賊好吃”。

也有不少人喜歡用它和皮蛋一起煮湯，那鮮美的滋味，同樣能給味蕾帶來一場美妙的旅行。

不過，正所謂眾口難調(diào)，也有少數(shù)人覺得它的味道偏苦，有著類似野菜的口感。

在價格方面，菘藍比一般的青菜要貴一些，即便如此，依然有很多人愿意為它的美味慷慨解囊。

在日常生活中，每當人們出現(xiàn)上火、咽喉腫痛等癥狀時，板藍根常常成為大家緩解病痛的首選。

在工業(yè)方面，菘藍的葉子可以提取藍色染料，這種天然的染料為紡織、印染等行業(yè)提供了綠色環(huán)保的染色選擇。

它的種子還能榨油，這些油可用于工業(yè)用途，是工業(yè)生產(chǎn)中不可或缺的重要材料，從潤滑劑到一些特殊的工業(yè)制劑，都能看到菘藍籽油的身影。

菘藍性質(zhì)寒涼，這既是它能夠清熱降火的原因，也是需要謹慎食用的關(guān)鍵所在。

如果食用過多的菘藍，可能會對肝功能造成一定的影響。

也有一些人因為它的寒涼屬性，在食用后出現(xiàn)拉肚子的情況。

因此，在烹飪菘藍時，人們常常建議加入生姜和蒜頭，利用它們的溫熱特性來中和菘藍的寒性。

對于小朋友來說，更要嚴格控制食用量，確保他們的身體健康不受影響。

菘藍，這一兼具食用、藥用和工業(yè)價值的神奇植物，在我們的生活中扮演著多種多樣的角色。

它既可以是餐桌上令人垂涎欲滴的美味佳肴，用獨特的口感和味道滿足人們的味蕾；

也可以是醫(yī)藥領(lǐng)域中守護人們健康的得力助手，在人們身體不適時發(fā)揮作用；

還能作為工業(yè)生產(chǎn)的重要原料，為相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展貢獻力量。

在享受它帶來的諸多益處時，我們也應(yīng)時刻牢記其特性，合理食用，科學(xué)利用，讓菘藍在不同的領(lǐng)域中持續(xù)綻放光彩，為人類的生活帶來更多的便利與美好。