森林糧食篇 | 林下糧食植物之百合科百合屬

森林云南 2025年03月11日 00:53 云南

森林糧食篇

——主要林下糧食植物

百合科

百合屬

野百合，學名百合。在云南省廣泛分布，現(xiàn)已實現(xiàn)人工栽培，但廣泛栽培的主要為其變種。

百合

野百合鱗莖肉質，直徑5—6厘米，含淀粉44%—71%，是一種名貴食材和藥材，也可制成淀粉，稱“百合粉”。

百合屬植物的鱗莖有大有小，均含淀粉。其中體型較大、淀粉含量較豐富的種類有：

（1）淡黃花百合。產自滇西、滇中及滇東南。

（2）瀘定百合。產自滇中。

（3）蒜頭百合。產自滇中及滇東北。

（4）川百合。產自滇西、滇西北及滇中。

川百合

來源：云南省林業(yè)和草原局

作者：林科院

編輯：譚鈉丹   王靖媛

校核：王佳純

終審：彭杏資