每天認(rèn)識一種植物——香椿

香椿，楝科香椿屬多年生木本植物。

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別稱

毛椿、椿芽、春甜樹、春陽樹、椿、毛椿

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形態(tài)特征

落葉喬木,高達(dá)25米,樹皮淺縱裂，片狀剝落（臭椿不易剝落）。偶數(shù)羽狀復(fù)葉，長30-50厘米；小葉16-20，卵狀披針形或卵狀長圓形，長9-15厘米，寬2.5-4厘米，先端尾尖，基部一側(cè)圓，一側(cè)楔形，全緣或疏生細(xì)齒，兩面無毛，下面常粉綠色，側(cè)脈18-24對；小葉柄長0.5-1厘米。聚傘圓錐花序疏被銹色柔毛或近無毛；花萼5齒裂或淺波狀，被柔毛；花瓣5，白色，長圓形，長4-5毫米；雄蕊10，5枚能育，5枚退化；花盤無毛，近念珠狀。蒴果窄橢圓形，長2-3.5厘米，深褐色，具蒼白色小皮孔；種子上端具膜質(zhì)長翅?；ㄆ?-8月，果期10-12月。

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生長環(huán)境

以種子繁殖或者分株繁殖。

原產(chǎn)中國中部和南部。東北自遼寧南部，西至甘肅，北起內(nèi)蒙古南部，南到廣東廣西，西南至云南均有栽培。其中尤以山東，河南，河北栽植最多。河南信陽地區(qū)有較大面積的人工林。陜西秦嶺和甘肅小隴山有天然分布。國外朝鮮等地也有分布。

香椿喜光，較耐濕，適宜生長于河邊、宅院周圍肥沃濕潤的土壤中。在疏松、深厚、肥沃的粘壤土及壤土上生長迅速。

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功能作用

一、藥用價值

藥材來源：果實、葉子

果實：祛風(fēng)，散寒，止痛。治風(fēng)寒外感，心胃氣痛，風(fēng)濕關(guān)節(jié)疼痛，疝氣。

葉子：祛暑化濕，解毒，殺蟲。主暑濕傷中，惡心嘔吐，食欲不振，泄瀉，痢疾癰疽腫毒，疥瘡，白禿瘡。

二、觀賞價值

香椿樹生長迅速, 樹干通直, 無節(jié)少疤, 材色紅潤, 紋理清晰, 刨面光亮美觀, 氣味芳香,，可供觀賞

三、食用價值

香椿是春季的時令菜，因長在香椿樹上，又被稱為“樹上蔬菜”。香椿的最佳食用部位是它的嫩芽，富含蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)成分。

香椿中含維生素E和性激素物質(zhì)，具有抗衰老和補(bǔ)陽滋陰作用，對不孕不育癥有一定療效，故有“助孕素”的美稱。

食用香椿的方法很多, 有一點需特別注意, 吃前用開水燙。因為平均每kg香椿中含有30mg以上的亞硝酸鹽, 而用開水燙后僅為4.4mg/kg。另外, 香椿為發(fā)物, 多食易誘使痼疾復(fù)發(fā), 故慢性疾病患者應(yīng)少食或不食 。

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中藥藥方

治風(fēng)寒外感：香椿子、鹿銜草。煎水服。（《四川中藥志》）

治胸痛：香椿子、龍骨。研末沖開水服。（《湖南藥物志》）

治風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛：香椿子燉豬肉或羊肉服。（《四川中藥志》）

治疝氣痛：香椿子五錢。水煎服。（《湖南藥物志》）

治痔漏：香椿子、飴糖。蒸服。（《貴州中醫(yī)驗方》）

治赤白痢疾：椿葉二至四兩。酌加水煎服。（《福建民間草藥》）

治唇上生疔：香椿葉搗爛，和酒飲之。（《嶺南采藥錄》）

治小兒頭生白禿，發(fā)不生出：椿、楸、桃葉心取汁敷之。（《肘后方》）

治漆瘡：春尖葉一斤，苦蒿、紅浮漂各適量。煎水外洗。（《重慶草藥》）

內(nèi)服：煎湯，6~12g，鮮品可用至30~60g。

外用：適量，煎水洗或搗敷。

需要注意的是，以上建議僅供參考。

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