媒體：昆明市林業(yè)和草原局  作者：昆明市林業(yè)和草原局

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春天，云南人的餐桌上少不了野花和野菜，可如果食用不當，則會給自己的身體帶來不小的影響。近日，昆明一些市場內(nèi)正在售賣很多可食用的大白花等野花，大家要注意防止食用大白花中毒事件的發(fā)生。

大白花，學名白杜鵑，又名大白花杜鵑、羊角菜等，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，大白花含有四環(huán)二萜類毒素，毒性主要集中在花瓣上，會對中毒者身體和精神造成一定的影響甚至致死。云南大學附屬醫(yī)院專家介紹，每年三四月份醫(yī)院收治的食物中毒患者中，大白花中毒的占首位。人食用了沒有炒熟的大白花，非常容易中毒。輕者會出現(xiàn)食欲減少、嗆咳、精神萎靡；重者會出現(xiàn)結膜充血、呼吸急促、流涎、四肢無力、步態(tài)蹣跚、心悸；嚴重者則會極度狂躁，而后持久抑制、呼吸困難，窒息死亡。

特提醒廣大人民群眾

食用大白花有風險，需謹慎

在加工大白花等鮮花食用時

應注意加工方法和加工時間

謹防引起食物中毒

此外

許多有毒和無毒的鮮花

具有高度相似性

單從外觀上難以辨別

以下兩種常見的“雙胞胎”鮮花

一起了解

金銀花VS斷腸草

金銀花（無毒）和斷腸草（有毒） 供圖

金銀花是一種在全國各地均十分常見的黃色棒狀花，它具有清熱解毒、抗炎、補虛療風的功效，服用金銀花浸泡或煎劑有利于風火目赤、咽喉腫痛、肥胖癥、肝熱癥和肝熱型高血壓的治療與康復。

斷腸草是鉤吻的民間俗稱，也有人叫它大茶藥、毒根、胡蔓藤、野葛。它生長在丘陵、疏林或灌木叢中，其含有多種極毒的鉤吻堿，誤食能致命。

一般情況下，誤食鉤吻后，10分鐘內(nèi)就會出現(xiàn)惡心、嘔吐癥狀，半個小時后開始表現(xiàn)出腹痛，抽筋、眩暈、言語含糊不清、呼吸衰竭、昏迷等癥狀。中毒者會出現(xiàn)四肢無力、語言含糊、視野重影、上吐下瀉、腹疼難忍等癥狀，最終在中毒4—7小時后因呼吸麻痹而死。

白花VS白杜鵑

白花（無毒）和白杜鵑（有毒）供圖

云南人所說的“白花”又叫玉荷花，也叫山荷花，多生長在海拔800~1400米的山坡、路旁、村寨周圍，是不可多得的美食。

而與玉荷花有雙胞胎之相的白杜鵑，卻是帶有毒素的，大白花杜鵑含有四環(huán)二萜類毒素，毒性主要集中在花瓣上，會對中毒者身體和精神造成一定的影響，甚至會致死。

那么

在食用鮮花時怎樣預防中毒？

一起了解

一、消費者需謹慎購買、加工、食用新鮮的大白花等鮮花，應通過正規(guī)渠道，選擇正規(guī)的農(nóng)貿(mào)市場、超市購買食用鮮花，在花卉市場購買以及在公園、路邊種植的觀賞花，是不能食用的。

二、消費者食用大白花等鮮花時，還需考慮自身體質(zhì)狀況。選擇食用鮮花時，應充分了解它的特性，謹慎選購，對有花粉過敏癥及易過敏的人最好慎吃鮮花。

三、少量購買，盡快食用。大多數(shù)鮮花花期很短，不耐貯藏、易腐爛變質(zhì)，消費者應少量購買、避免陽光直射、低溫運輸、盡快食用。

四、如果誤食有毒鮮花后出現(xiàn)中毒癥狀，如惡心、嘔吐、腹瀉等，無論輕重都應盡快去醫(yī)院救治，與此同時，可以先自行采用簡易方法進行催吐，以減少有毒物質(zhì)的吸收，但切勿自行亂服藥物，以免加重病情。