http://times.clzg.cn/html/2025-04/14/content_295814.htm

用大象糞便做的甜品，你敢吃嗎？4月初，有媒體報道稱，上海一家餐廳推出了幾道食材稀奇、名字也稀奇的菜肴，其中一道菜肴是名為“鮮花插在象糞上”的甜品，據(jù)稱是把大象的糞便消毒、干燥后做成的。

這份菜單一公布，很快吸引了不少人的關(guān)注，還上了網(wǎng)絡(luò)熱搜。結(jié)果，媒體報道后不久，上海市場監(jiān)管部門便以違反《食品安全法》對該餐廳立案調(diào)查。到現(xiàn)場檢查時，還真的查到了大象糞便等原材料。消息顯示，這家2025年2月剛開張、號稱人均消費近4000元的“生態(tài)融合料理餐廳”已停止經(jīng)營，查到的食品原料已由市場監(jiān)管部門封存。

這則新聞一出來，就令不少網(wǎng)友錯愕，特別是云南網(wǎng)友。云南是野生亞洲象在國內(nèi)唯一分布的省份，也是世界知名的大象家園，人們愛大象、護大象，但從沒聽說過有誰會拿大象糞便當食材。再稀奇、再罕見的動物，它的糞便也是糞便，不值得當成什么“生態(tài)料理”來包裝。菜單上出現(xiàn)這種東西，無非是它迎合了一些人的獵奇心理，被認為有利可圖而已。這則新聞的評論區(qū)里，就有不少來自云南的網(wǎng)友留言稱：“我們不吃這個東西”?！拔覀冊颇喜槐尺@個鍋?！鄙虾Ｊ袌霰O(jiān)管部門對該餐廳的迅速查處，做得對，做得好。

閱讀這則新聞會發(fā)現(xiàn)，這家搞出“大象糞便甜品”的餐廳，真的是個包裝好手。報道中提到：“餐廳一名工作人員介紹，餐廳的兩位創(chuàng)始人在云南雨林里研究了7年時間……食材按照雨林不同的層級，一層一層通過餐食的方式呈現(xiàn)給食客。因廚師需要時間準備菜品，客人要提前預(yù)約，價格為3888元，不含酒水。”一桌所謂的“生態(tài)料理”，到底值不值3888元？創(chuàng)始人究竟有沒有在云南雨林里研究了7年，其實對普通人來說并不重要，因為不會去消費。只要這些看點能帶來曝光度、知名度，并能由此產(chǎn)生經(jīng)濟效益，對餐廳來說也許就夠了。只是，在關(guān)于云南的種種光怪陸離的段子里，可能會因此又多一條，對云南的形象來說，這并不是什么好事。

云南是一個物產(chǎn)豐富、生物多樣、美食眾多的地方，也確實有不少一般人沒吃過，甚至沒見過的食材，比如各式各樣的野生菌、野菜，以及竹蟲、螞蟻蛋等地域特色鮮明的食材，它們是云南“神奇而豐富”的具體例子，能激起人們強烈的好奇心，促使大家來云南親身感受云南之妙、云南之美。但也要看到，一些與云南有關(guān)的段子和傳說，傳來傳去，有時會讓人們對云南產(chǎn)生一定程度的誤解，特別是像“大象糞便甜品”這類東西，炒作概念，虛實難辨。在這方面，云南人應(yīng)當主動一些，無論是日常交談還是網(wǎng)絡(luò)聊天，都應(yīng)該為自己的家鄉(xiāng)澄清一些謬誤，明辨一些是非，把一些不該云南背的鍋卸下來，讓人們認識一個美麗、真誠、宜居的云南。

李浩龍