春天的田野，是藏在大地里的自然廚房。春天的旅行，是舌尖先到達(dá)的遠(yuǎn)方。許多人向往的“詩與遠(yuǎn)方”，或許就在野菜湯煮沸的春天里。

春生萬物，其味隱于野。在鄉(xiāng)間的青綠里不經(jīng)意的一瞥，時(shí)常能見到周身通紅的酸桿一根根矗立在土里，似召喚著山野的食客。

酸桿，學(xué)名虎杖，別名酸郎桿、酸桶筍等，木老元當(dāng)?shù)厝讼矚g稱其為酸桿。在百花爭艷的春天里，它被“外行人”當(dāng)作雜草，但在木老元吃酸桿卻是當(dāng)?shù)厝擞哟禾斓囊环N儀式。

木老元當(dāng)?shù)厝讼矚g將新鮮采摘的酸桿細(xì)細(xì)切碎后，加以紅生、牛生或羊生，再加入調(diào)料，一道開胃可口的菜肴便呈現(xiàn)在眼前。酸桿不僅可以生食，還可以炒來吃、煮湯吃，由于它含有豐富的維生素和水分，不僅口感獨(dú)特，而且還有解渴的作用。酸桿吃法眾多，在滿足人們口腹之欲的同時(shí)也給人們帶來了歡樂和滿足。

在春天酸桿剛冒芽的時(shí)候，長出地面的嫩莖是可以掰下來剝皮后直接嚼食的，味道酸甜爽脆，大人小孩都喜歡。在木老元，酸桿又被稱為山野零食，參與了90后的成長過程。小時(shí)候沒有零食，人們就會(huì)利用空閑時(shí)間到野外去尋找野果、野菜當(dāng)零食，而隨處可見、味道酸酸甜甜的酸桿無疑是最好的選擇，所以酸桿可算是木老元的“本地零食”了。

木老元的春天是鮮活的、質(zhì)樸的，是自然的饋贈(zèng)。若你也喜歡春天，不如來木老元逛逛，若你也傾慕酸桿，一定要來木老元嘗嘗。春暖花開，踏青尋鮮正當(dāng)時(shí)。

文圖：李甜、段娜、楊洋、李雪蘭

來源：木老元鄉(xiāng)人民政府https://mp.weixin.qq.com/s/UmtASGa2kG7FOVRsLT9DKQ