富民雞樅賦

作者：李有紅

滇中靈壤，鐘毓云疆；富民佳地，物阜華章。山嵐裊裊，聚天地之清露；林壑幽幽，蘊四時之瓊芳。時維夏秋，雨潤青岑；菌出幽壤，名曰雞樅。其形若傘，其色如脂；其香馥郁，其味絕倫。采擷者趨之若鶩，饕客者聞之垂涎。

觀其形也，亭亭玉立，素衣凝霜；或似仙人之草冠，或如鳳翥之流光。根植腐壤，不染纖塵；頂承甘露，自生瑩光。破土之日，隱現(xiàn)玄機(jī)；朝陽初照，靈秀畢張。或孤芳獨綻，或簇?fù)沓尚校徊孛芰种闹k，寄朽木之蒼茫。

采之者披荊斬棘，跋涉深岡。竹簍輕負(fù)，步履匆忙；辨土色之深淺，察蟻穴之行藏。雞樅有靈，擇地而棲；白蟻共巢，相生相長。一菌得見，十里皆驚；山民笑逐，呼伴盈筐。

或烹鮮湯以饗客，或炸油干以貯香；佐青椒而煸炒，配臘肉而悠長。至若蒸煮煨燉，皆成佳味；煎炸燴燜，無不稱奇。入口滑嫩，似瓊脂之潤喉；回味甘醇，若甘露之沁脾。昔為貢品，帝王稱絕；今入萬家，百姓同癡。

嗟乎！雞樅之貴，貴在其珍；非沃土不萌，非天時不生。富民之幸，幸得此珍；山野之饋，饋以豐盈。愿此靈菌，長毓滇山；天地共饗，歲歲芳馨。

注：雞樅菌生于云南，與白蟻共生，味極鮮美，富民縣尤以盛產(chǎn)聞名。

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