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森林糧食篇 | 林下糧食植物之百合科黃精屬
森林糧食篇 | 林下糧食植物之百合科黃精屬
森林云南 2025年03月18日 10:40 云南
森林糧食篇
——主要林下糧食植物
百合科
黃精屬
黃精屬植物的肉質(zhì)根狀莖味甘甜，食用爽口。根莖干樣淀粉含量在68%左右，并含糖、脂肪、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素等，可以生食，也可提制淀粉，還是重要中藥材。
（1）滇黃精，在云南廣泛分布，根莖含淀粉。
（2）黃精，在云南主要為人工栽培。
黃精
（3）多花黃精，在云南主要為人工栽培。
多花黃精
來源：云南省林業(yè)和草原局
作者：林科院
編輯：張正雪
校核：劉 峰
終審：彭杏資
云南森林食品資源25
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